Ingrediënten
1 kopje suiker
gekristalliseerd 1/4 kopje water
1/2 kopje room
dik 1 theelepel puur vanille-extract (optioneel)
Een snufje zout (om de zoetheid in evenwicht te brengen)
Hoe maak je een recept
karamel in 6 minuten Begin eenvoudig: combineer de kristalsuiker en het water in een middelgrote pan met dikke bodem. Zorg ervoor dat de suiker gelijkmatig bevochtigd is.
Opwarmen: Zet de pan op middelhoog vuur. Laat de suiker volledig oplossen zonder te roeren. Weersta de drang om te roeren, omdat hierdoor de suiker kan kristalliseren.
Observeer de verandering: zodra de suiker is opgelost, houdt u de siroop goed in de gaten. Na een minuut of twee begint het te borrelen. De belletjes worden groter en kleiner naarmate het water verdampt.
