Voor een nog romiger resultaat kun je een aantal kikkererwten in een staafmixer pureren   en de room die zo ontstaat aan de soep toevoegen. Als het klaar is, verdeelt u het eenvoudig in individuele kommen en garneert u het met een scheutje rauwe olie, een snufje peper en een paar rozemarijnnaaldjes. Geserveerd met croutons of sneetjes zelfgebakken brood is het ideaal voor een  lunch met het gezin  of  een diner met goede vrienden  .

Als u dat liever doet, kunt u in plaats van puree ook het vruchtvlees of  verse cherrytomaten gebruiken  . U kunt ook kiezen voor een lepel concentraat. Dat geeft de juiste kleur en een heerlijk aroma. Het hete water kan echter ook vervangen worden door groentebouillon, uitsluitend zelfgemaakt, voor een geuriger en  authentieker resultaat  .

Leer hoe je kikkererwtensoep maakt met stapsgewijze instructies en tips. Als u dit recept lekker vond, probeer dan ook eens Kikkererwten- en venusschelpensoep, Zwarte kikkererwten- en worstsoep en de Onweerstaanbare pasta- en kikkererwtensoep.

👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇