Gehaktbrood is een geliefd comfortfood dat eenvoudig te bereiden is, maar toch vol van smaak. Dit klassieke recept voor gehaktbrood combineert rundergehakt en optioneel varkensgehakt voor extra sappigheid en smaak, gekruid met kruiden, knoflook en een pittige worcestersaus. Het brood wordt vervolgens bedekt met een zoetzure ketchupglazuur voor de perfecte afwerking. Of je het nu maakt voor een doordeweeks diner of een speciale familiebijeenkomst, dit gehaktbrood zal zeker een favoriet worden aan tafel. Serveer het met aardappelpuree en sperziebonen voor een klassieke, stevige maaltijd die zowel bevredigend als heerlijk is.
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 1 uur
Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Porties: 6
Ingrediënten
680 g rundergehakt
225 g varkensgehakt (optioneel, voor extra smaak en vocht)
1 middelgrote ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
90 g paneermeel
2 grote eieren
80 ml melk
1 eetlepel worcestersaus
Ezoic
2 theelepels gedroogde peterselie
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel zout
60 ml zwarte peper
1 theelepel paprika
1 eetlepel Dijon-mosterd
60 ml ketchup (voor het gehaktbrood)
120 ml ketchup (voor het glazuur)
2 eetlepels bruine suiker (voor het glazuur)
Ezoic
1 eetlepel appelciderazijn (voor het glazuur)
zie volgende pagina
