Ingrediënten
1 runderribstuk zonder bot (ongeveer 1,5-1,8 kilo)
Zout en peper, naar smaak
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, fijngesneden
2 kopjes runderbouillon
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kopje rode wijn (optioneel, of gebruik meer runderbouillon)
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel Worcestershiresaus
4-5 middelgrote wortelen, geschild en in stukken gesneden
4-5 middelgrote aardappelen, geschild en in stukken gesneden
2-3 stengels bleekselderij, in stukken gesneden
2 theelepels gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
2 laurierblaadjes
