Voor de marinade:
1 ui, grof gesneden
2 wortelen, in grote blokjes gesneden
2 laurierblaadjes
10 peperkorrels
8 kruidnagels
2 jeneverbessen
2 eetlepels zwarte peperkorrels
1 TL Senfkorner
750 ml rode wijn (droog)
250 ml rode wijnazijn
250 ml water
Voorbereiding:
vervolg op de volgende pagina
