Ingrediënten:
Voor de escalope:
4
kalfslapjes 2 eieren
100 g paneermeel
Zout en peper naar smaak
Bloem om te bestuiven 4 eetlepels plantaardige olie om in te bakken Voor de
aardappelsalade:
800 g aardappelen
1
fijngesneden ui 3 el appelazijn
4 el
olijfolie 1 tl mosterd
zout en peper naar smaak
2 el gehakte peterselie
Voor de komkommersalade:
2 komkommers, geschild en in plakjes gesneden
1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
4 eetlepels appelazijn
2 eetlepels suiker
zout en peper naar smaak
2 eetlepels gehakte dille of peterselie
Instructies:
Recept gaat verder op de volgende pagina
