Inleiding:
Als je zin hebt in een snel, rijk en romig dessert, maar geen bloem en gelatine wilt gebruiken, zal deze traktatie op basis van eieren en koffie je verbazen! Met slechts een handvol ingrediënten en 10 minuten van je tijd, kun je een decadent dessert maken dat zacht, licht en vol van smaak is. Laten we in dit unieke recept duiken!
Ingrediënten:
2 grote eieren (op kamertemperatuur)
2 eetlepels instantkoffie of vers gezette espresso
4 eetlepels kristalsuiker (of uw favoriete zoetstof)
1 theelepel vanille-extract
Een snufje zout
Optioneel: cacaopoeder of geraspte chocolade voor garnering
Instructies:
Bereid de koffie voor:
Als u instantkoffie gebruikt, los dan 2 eetlepels op in 2 eetlepels heet water en laat het iets afkoelen. Als u gezette espresso gebruikt, zorg er dan voor dat het is afgekoeld tot kamertemperatuur.
Klop de eieren:
Breek 2 grote eieren in een grote mengkom. Voeg een snufje zout toe en klop krachtig met een handmixer of een garde tot het schuimig en licht van kleur is (ongeveer 3-4 minuten).
