Deze Parmezaanse Courgettebeignets zijn een heerlijke en gezonde manier om te genieten van de verse smaken van courgette. Deze beignets zijn gemaakt van amandelmeel, Parmezaanse kaas en verse kruiden en zijn ideaal als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als licht hoofdgerecht. Dankzij de knapperige buitenkant en de zachte binnenkant is dit een succes bij zowel kinderen als volwassenen.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10-15 minuten
Totale tijd: 25-30 minuten
Ingrediënten:
- 2 middelgrote courgettes, geraspt
- 1/4 kopje amandelmeel
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 2 grote eieren, losgeklopt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 kopje gehakte verse peterselie
- Olijfolie om te frituren
Instructies:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
