Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Hierdoor worden de broodstengels gelijkmatig gebakken en blijven ze niet aan de bakplaat plakken.
Rol vervolgens het pizzadeeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoekige of lange lap, met een dikte van ongeveer 0,5 cm.
Nadat u het deeg hebt uitgerold, snijdt u het met een scherp mes of pizzasnijder in repen van ongeveer 2,5 cm breed. Deze reepjes vormen de broodstengels.
Meng in een kleine kom de gesmolten boter met gehakte knoflook, Italiaanse kruiden, rode pepervlokken (indien gebruikt), zout en zwarte peper.
Roer tot alles goed gemengd is. Knoflook en kruiden geven de boter een heerlijke smaak.
Bestrijk de deegstroken rijkelijk met het botermengsel en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn. Bestrooi het deeg vervolgens met geraspte mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas. Druk het deeg lichtjes aan, zodat de kaas aan het deeg blijft plakken.
Leg de voorbereide deegstroken voorzichtig op de bakplaat en leg ze in één enkele laag.
Bak ze 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de stokbrood goudbruin en knapperig is aan de buitenkant en de kaas gesmolten is en bubbelt.
Haal de broodstengels na het bakken uit de oven en strooi er direct verse peterselie overheen voor een vleugje kleur en een frisse smaak.
Als u de smaak nog wat pittiger wilt maken, kunt u op dit punt een extra snufje zout of zwarte peper toevoegen.
Serveer de broodstengels warm met marinara-saus of knoflookboter ernaast om in te dippen. Geniet bij elke hap van de knapperigheid en de kaassmaak.
Hoe doe je dat?
ADVERTISEMENT
