Leer de kunst van het bereiden van de perfecte prime rib, iedere keer weer!
Dit is een onfeilbare methode voor het bereiden van de beste medium-rare prime rib. U kunt de kruiden naar eigen voorkeur aanpassen, maar wat er op de verpakking staat, werkt prima. De kookmethode is het belangrijkste. Het kan niet vaak genoeg gezegd worden: het gebraad MOET op kamertemperatuur zijn om dit te laten werken. Als het vlees tijdens het braden nog een beetje koud is, wordt het heel rare. Een fout die ik maar één keer maakte, omdat ik bang was om hem buiten te laten staan om op te warmen. Maak je geen zorgen ! Het komt goed! Meestal koop ik braadstukken van 2-2,5 kilo en haal ze minimaal 5 uur uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur zijn. Het wordt iedere keer absoluut PERFECT en sappig.
Dit is een specifieke formule voor het verkrijgen van een perfect rosé entrecote, gegaard op een temperatuur die iets lager is dan medium-rare. Voor deze methode hebt u een moderne, grote oven nodig met een digitale temperatuurinstelling die aangeeft wanneer de oven is voorverwarmd. Oudere ovens met handmatige bediening kunnen aanzienlijk van elkaar verschillen en de deuren zijn mogelijk niet goed geïsoleerd.
Ingrediënten
1 entrecote met of zonder bot (elke maat)
Knoflookpoeder
Zout
Peper
Instructies:
Voor de volledige kookstappen, ga naar de volgende pagina of klik op de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
