Of het nu gaat om bouillon, spiesjes, dijen of borst: kip van scharrelkippen (of ze nu scharrelkippen zijn of niet) is vlees dat elke maaltijd kan verrijken. Je kunt het langzaam garen of roosteren voor een heerlijk gerecht. Voordat u het gaat bereiden, is het belangrijk om te weten hoe u het moet snijden als u het in zijn geheel hebt gekocht.
Van de minder vette vleessoorten is kip de beste. Serveer het met sjalotjes, barbecuesaus of crème fraîche om indruk te maken op uw gasten. De eerste stap is om het eerst te snijden, zodat u de beste stukken kunt proeven.
Eerst moet je weten hoe je hele kippen moet snijden.
Voordat u uw favoriete kiprecept kunt maken, moet u eerst weten hoe u het moet bereiden. En om de een of andere reden is het niet voldoende om te weten of je het op smaak moet brengen met chili, ui, curry of tijm; Weten hoe je rauw pluimveevlees moet snijden is essentieel om je suprême gerechten er smakelijk uit te laten zien. Er zijn twee technieken om dit vlees gemakkelijk te ontbenen. Met deze methoden is één ding zeker: u maakt vaker gehakt!
Hoe snijd je pluimveevlees?
Om je favoriete kiprecepten te maken, moet je eerst weten hoe je de eerste stap zet. Snijden is essentieel voordat u een smakelijk gerecht kunt bereiden. Om de aiguillettes goed te snijden, heb je een hele kip en een klein mesje nodig. Met dit hulpmiddel kunt u de stukken vlees die u wilt marineren, beter snijden. Je moet beginnen met het doorsnijden van de nek en het sleutelbeen voordat je deze opzij legt. Leg vervolgens de kipfilet met de borstkant naar beneden op de kip en snijd het eerste en tweede vleugelgewricht. Nadat u elk gewricht hebt doorgesneden, maakt u een insnijding langs het lichaam, langs het karkasbot. Om dit gebaar correct uit te voeren, snijdt u eerst met het scherpe deel van het mes voordat u met uw duimen het been en de dij uit de kom trekt. Verwijder met uw handen eventuele andere ledematen die nog aan het karkas vastzitten. Verwijder met het mes de omliggende stukken vlees. Het enige wat u hoeft te doen is het op smaak brengen met citroensap, een essentieel ingrediënt voor de gezondheid, of zelfs met koriander!
vervolg op de volgende pagina
