Si certains ont été séduits par l’idée de préparer eux-mêmes leur mayonnaise, d’autres ont été désagréablement surpris en réalisant que leur sauce préférée n’était finalement qu’un mélange d’huile et d’œufs. Sur Twitter, les réactions ont été encore plus vives : « Je ne verrai plus jamais la mayonnaise de la même manière », a commenté un internaute. Un autre a carrément déclaré : « J’ai arrêté d’en manger. »
Pourquoi cette recette choque-t-elle autant ?
Ce qui semble déranger, ce n’est pas tant les ingrédients, mais plutôt le fait de voir le processus de fabrication en direct. Dans l’imaginaire collectif, la mayonnaise est une sauce onctueuse et homogène, presque mystérieuse. Mais la voir prendre forme sous nos yeux, avec des matières grasses et des jaunes d’œufs crus, en a dégoûté plus d’un.
D’ailleurs, beaucoup ont ressenti le même choc en découvrant la fabrication des nuggets de poulet ou des bâtonnets de surimi. Tant qu’on ne sait pas, tout va bien. Mais une fois la vérité dévoilée, notre perception peut radicalement changer.
