1. De gist activeren
Meng in een kommetje de lauwe melk met de droge bakkersgist en 1 theelepel suiker.
Laat 10 minuten staan. Het mengsel moet schuimen, een teken dat de gist geactiveerd is.
2. Het deeg voorbereiden
Meng in een grote kom de bloem, suiker en een snufje zout.
Voeg vervolgens de yoghurt, gesmolten boter, het geklopte ei en het geactiveerde gistmengsel toe.
Meng alles met een houten lepel tot een gladde pasta ontstaat. Het deeg zal een beetje plakkerig zijn, dit is normaal.
3. Het deeg laten rusten
Bedek de kom met een schone doek of plasticfolie.
Laat het deeg 1,5 tot 2 uur rijzen op een warme plek, totdat het in volume is verdubbeld.
Tip: Zet de kom in een uitgeschakelde, maar voorverwarmde oven van 30-35°C voor een optimale rijzing.
