1. Bereid het deeg:
Verwarm de oven voor op 180°C (thermostaatstand 6).
Klop de eieren met de suiker in een kom tot het mengsel licht en schuimig wordt.
Voeg de Griekse yoghurt, gesmolten boter, citroenschil en citroensap toe. Goed mengen.
Zeef in een andere kom de bloem, het bakpoeder en een snufje zout.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel. Meng voorzichtig tot er een gladde pasta ontstaat. Kneed het deeg niet te veel, zodat de madeleines luchtig en luchtig blijven.
2. Koken:
vervolg op de volgende pagina
