Ingrediënten ( 4 personen):
500 gram kipdijfilets, in blokjes
2 uien ,gesnipperd
4 teentjes knoflook (gehakt)
1 of 2 winterwortels, in plakjes
1 blikje tomatenblokjes
400 ml kokosmelk
wat koriander, (gehakt) mag je uiteraard ook weglaten
Curry poeder
2 eetlepels milde curry pasta (bijvoorbeeld van Patak)
Kokosolie of boter om in te bakken
Peper en zout naar smaak
