Wat verontrustend lijkt, zijn niet zozeer de ingrediënten zelf, maar meer het feit dat je het productieproces live kunt zien. In de collectieve verbeelding is mayonaise een gladde, homogene saus , bijna mysterieus . Maar toen we het voor onze ogen zagen ontstaan, met vet en rauwe eierdooiers , walgde meer dan één persoon.
Bovendien voelden veel mensen dezelfde schok toen ze ontdekten hoe kipnuggets of surimisticks worden gemaakt. Zolang wij het niet weten, is er niets aan de hand. Maar zodra de waarheid aan het licht komt, kan onze perceptie radicaal veranderen.
Moeten we mayonaise echt verbieden?
