Introductie
Met rundvlees gevulde schelpen zijn een geruststellend en toegeeflijk gerecht, perfect voor familiediners of bijeenkomsten. De malse pastaschelpen zitten boordevol hartig rundvlees en romige ricottavulling en worden vervolgens gebakken in een rijke marinarasaus met gesmolten kaas. Het is een stevige, smaakvolle maaltijd die verrassend eenvoudig te maken is en gegarandeerd indruk maakt.
Ingrediënten
Voor de schelpen en vulling:
- 20 jumbo pasta schelpen
- 1 lb (450 g) rundergehakt
- 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kopje ricotta kaas
- 1 kopje geraspte mozzarella kaas
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 groot ei
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
Voor de saus:
- 3 kopjes marinarasaus (in de winkel of zelfgemaakt)
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1 tl gedroogde oregano
Voor het leggen:
- 1 kopje geraspte mozzarella kaas
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Lees verder op de volgende pagina
