Stap 1: Verwarm de oven voor
Verwarm eerst de oven voor op 200°C. Zo worden de wortels en het spek gelijkmatig gaar.
Stap 2: Wikkel de wortels in
Neem een plakje spek en wikkel het voorzichtig om elke wortel. Begin bij het dikste uiteinde. Zorg ervoor dat de lagen spek niet te veel overlappen, zodat ze gelijkmatig garen.
Stap 3: Schik de wortels op een rek
Leg de ingepakte wortels op een rek dat op een bakplaat wordt geplaatst. Hierdoor kan het vet weglopen en worden de wortels knapperig.
Stap 4: Kook de wortelen
Doe de wortels in de voorverwarmde oven en laat ze ongeveer 25 minuten bakken, of tot het spek knapperig is en de wortels zacht zijn.
Stap 5: Glazuur met ahornsiroop
Haal de wortels uit de oven en bestrijk ze voorzichtig aan alle kanten met ahornsiroop. Dit zorgt voor een prachtige glans en heerlijke zachtheid.
Zie ook Mediterrane Kipsalade met Romige Tzatziki
Stap 6: Terug in de oven
Zet de wortels nog 8 tot 10 minuten in de oven, zodat het glazuur kan karamelliseren. Let goed op dat het spek niet verbrandt.
Stap 7: Serveer warm
Haal de wortelen uit de oven zodra ze gaar zijn en serveer ze direct. Deze met maple bacon omwikkelde wortels zijn het lekkerst als ze warm geserveerd worden!
Voorbereidingstijd
lees verder op de volgende pagina
