Nou, kind, als je nog nooit Amish uienbeignets hebt geproefd, dan staat je een ware traktatie te wachten. Deze kleine goudbruine cirkels zijn meer dan zomaar een recept; ze getuigen van de eenvoudige, huiselijke vreugde die voortkomt uit Amish keukens, waar elk ingrediënt wordt gekoesterd en niets wordt verspild. Uienbeignets hebben diepe wortels in de bodem van het Midwesten, net als die van mijn eigen familie. Of ze nu worden bereid voor een feestje of om een vleugje comfort toe te voegen aan een rustige, regenachtige middag, deze beignets verwarmen harten met hun hartige, huisgemaakte lekkerheid. Je zou kunnen zeggen dat ze kleine eetbare herinneringen zijn aan moestuinoogsten en tijden waarop families rond de tafel zaten om de vruchten van hun arbeid te delen.
God zegene je, deze beignets kunnen prima op zichzelf staan, maar ze houden ook van gezelschap. Serveer ze bij een stevige stoofpot of als voorgerecht met een klodder zure room. Voor een echte Midwesterse touch zou ik een verse groene salade of een portie gebakken bonen aanraden, van het soort dat de hele dag heeft staan pruttelen. En vergeet vooral niet een groot glas ijsthee of verse limonade om alles weg te spoelen.
Advertentie
Amish uienbeignets
Porties: Goed voor ongeveer 10-12 beignets
Ingrediënten :
– 2 grote zoete uien, in dunne plakjes gesneden
– 1 kopje bloem voor alle doeleinden
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1/4 theelepel paprika (optioneel voor een rokerige hint)
– 1 groot ei
– 3/4 kopje melk
– Plantaardige olie om in te frituren
– 1 kopje bloem voor alle doeleinden
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1/4 theelepel paprika (optioneel voor een rokerige hint)
– 1 groot ei
– 3/4 kopje melk
– Plantaardige olie om in te frituren
