Nu, kind, als je nog nooit het genoegen hebt gehad om Amish Onion Fritters te proeven, dan staat je een echte traktatie te wachten. Deze kleine gouden cirkels zijn meer dan alleen een recept; ze zijn een bewijs van de eenvoudige, huiselijke vreugde die voortkomt uit Amish-keukens, waar elk ingrediënt wordt gekoesterd en niets wordt verspild. Uienbeignets hebben wortels diep in de bodem van het Midwesten, net als die van mijn eigen familie. Of ze nu worden bereid voor een bijeenkomst of om een vleugje comfort toe te voegen aan een rustige, regenachtige middag, deze beignets hebben een manier om harten te verwarmen met hun hartige, zelfgemaakte goedheid. Je zou kunnen zeggen dat ze kleine eetbare herinneringen zijn aan tuinoogsten en tijden waarop families rond de tafel zaten om de vruchten van hun arbeid te delen.
God zegene u, deze beignets kunnen op zichzelf al fier overeind staan, maar ze houden wel van gezelschap. Serveer ze bij een stevige stoofpot of als voorgerecht met een klodder zure room. Voor een echte Midwestern touch zou ik een verse groene salade of een portie gebakken bonen aanraden, het soort dat de hele dag heeft staan pruttelen. En lieve genade, vergeet niet een groot glas ijsthee of verse limonade om het allemaal weg te spoelen.
Advertentie
Amish uienbeignets
Porties: Voor ongeveer 10-12 beignets
Ingrediënten :
– 2 grote zoete uien, in dunne plakjes gesneden
– 1 kopje bloem voor alle doeleinden
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1/4 theelepel paprika (optioneel voor een rokerige hint)
– 1 groot ei
– 3/4 kopje melk
– Plantaardige olie om te frituren
– 1 kopje bloem voor alle doeleinden
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1/4 theelepel paprika (optioneel voor een rokerige hint)
– 1 groot ei
– 3/4 kopje melk
– Plantaardige olie om te frituren
