Het verleidelijke aroma dat de keuken vult, de anticipatie op een malse en smaakvolle maaltijd en het gemak van een slowcooker – dit zijn de elementen die slowcooker-recepten zo onweerstaanbaar maken. Vandaag ben ik verheugd om een recept met je te delen dat al deze kwaliteiten perfect belichaamt: Slow Cooker Gammon. Dit hartige en sappige gerecht zal niet alleen indruk maken op je familie en vrienden, maar het zal ook een nietje worden in je receptenrotatie.
Op een winteravond nodigde ik een paar vrienden uit voor een gezellig diner. Naarmate de uren verstreken, merkte ik dat ik verwoed probeerde meerdere gerechten te bereiden in de beperkte tijd die ik had. Gestrest en overweldigd wendde ik me tot mijn slowcooker als redder in nood. Ik koos ervoor om Slow Cooker Gammon te maken (het waren maar 2 ingrediënten), en het bleek de ster van de avond te zijn. De malse en sappige achterham, gestoofd in een heerlijk glazuur, was een absolute publiekstrekker. Het heeft me niet alleen gered van een kookramp, maar liet mijn gasten ook nog weken enthousiast zijn over de maaltijd. Dus geloof me als ik zeg dat dit recept een game-changer is in de keuken
Maar voordat we ingaan op het recept, laten we enkele veelgestelde vragen beantwoorden:
Wat is het verschil tussen achterham en ham?
Gammon en ham zijn beide varkensvleesproducten, maar ze hebben duidelijke verschillen. Ham verwijst naar het vlees dat afkomstig is van de achterpoot van een varken, vaak gezouten of gerookt. Het wordt meestal verkocht in voorgekookte of gezouten vorm en kan warm of koud worden gedronken.
Aan de andere kant verwijst achterham naar de achterpoot van een varken dat is gezouten, maar niet wordt gerookt. Het wordt meestal in rauwe of ongekookte vorm verkocht en moet worden gekookt voor consumptie.
Hoewel ham gemakkelijk verkrijgbaar is in de meeste supermarkten en slagerijen in de Verenigde Staten, is achterham misschien moeilijker te vinden. Gespecialiseerde slagerijen, gastronomische voedingswinkels of online retailers die gespecialiseerd zijn in Britse of Europese producten zijn misschien de beste keuze om achterham in de VS te vinden.
Je recept is zo simpel. Moet ik vloeistof toevoegen?
Ja, het onderstaande recept bestaat uit slechts 2 ingrediënten. Nee, je hoeft geen vloeistof toe te voegen, omdat de suiker het zout op natuurlijke wijze uit het vlees haalt, waardoor sap ontstaat terwijl het langzaam kookt.
Slow Cooker Gammon
Ingrediënten:
vervolg op volgende pagina
