Makkelijk recept voor Kalua-varkensvlees uit de slowcooker met 3 ingrediënten – voor 8 personen
2,25 kilo varkensvlees zonder vel en bot, een eetlepel Alaea-zeezout (ook bekend als Hawaïaans rood zout) en een eetlepel vloeibare rook
Bereidingswijze
1. Maak met een scherp mes of vork meerdere ondiepe sneden in het varkensvlees om de smaken vrij te maken.
2. Bestrijk de varkensnek gelijkmatig met Alaea-zeezout en wrijf het rijkelijk in.
Nadat u het varkensvlees met zout hebt gekruid, legt u het in de slowcooker en besprenkelt u het met vloeibare rook.
Zet de slowcooker op laag vuur en doe het deksel erop; Laat het ongeveer 16 uur sudderen. U leest het goed: geduld is cruciaal als u de smaken wilt proeven.
Ten vijfde, wanneer de timer afgaat, moet het varkensvlees heel mals zijn. Verwijder overtollig vet van het vlees voordat u het met twee vorken uit elkaar trekt.
6. Voor een extra knapperige bite legt u het versnipperde varkensvlees op een ovenschaal en grilt u het een paar minuten voordat u het serveert.
vervolg op de volgende pagina
