Een maaltijd die de warmte en mooie herinneringen van familiereünies vastlegt, is Nana’s bevroren fruitsalade. Deze salade verscheen voor het eerst op tafel tijdens de warme zomermaanden of als een koel dessert tijdens vrolijke feestdagen, toen bevroren fruittraktaties helemaal in waren. De eigenzinnige knapperigheid van noten en de zoete, romige textuur maken het een blijvende favoriet. Dit recept is al jaren een vaste waarde bij picknicks en potlucks, en terecht: het is gemakkelijk aan te passen aan verschillende smaken en behoeften. Naast een smakelijk dessert kan het maken van deze bevroren delicatesse nostalgische gesprekken over eenvoudigere tijden oproepen, perfect om van te genieten aan uw moderne eettafel.
De bevroren fruitsalade van Nana is heerlijk op zichzelf of als bijgerecht. Serveer hem met wat hartige quiche en wat bladerdeeggebak voor een brunchbuffet. De fruitige smaken passen goed bij diverse soorten gegrild vlees of sandwiches tijdens een picknick. Overweeg om uw bevroren salade te beleggen met slagroom voor extra smaak of serveer warme, versgebakken koekjes als contrast bij het dessert.
De ingrediënten zijn: – Een bakje van 227 gram zachte roomkaas en een kopje slagroom, opgeklopt tot zachte pieken.
– 3/4 kopje kristalsuiker
– Een blikje van 597 gram ananasstukjes, zorgvuldig uitgelekt
– 1 blikje uitgelekte mandarijnen – 1 zak van 283 gram bevroren frambozen of aardbeien, voorzichtig ontdooid en in blokjes gesneden
– Vijfentwintig milliliter pecannoten, gehakt
– Gesneden bananen (twee) – Een half kopje maraschinokersen – Sap van een
citroen
Voor ingrediënten en volledige kookinstructies, lees verder (>)
