Appel- en salievarkensworst is een heerlijke mix die de zoetheid van appels combineert met de aardse smaak van salie, wat een troostende en heerlijke draai geeft aan de traditionele worst. Dit recept is perfect voor die frisse herfstdagen waarop je iets voedzaams en vol van smaak wilt. Het is een geweldige manier om seizoensproducten te verwerken en kan een gewone maaltijd veranderen in een speciale familiebijeenkomst die ieders hart zal verwarmen.
Appel- en salievarkensworst combineert heerlijk met romige aardappelpuree en gestoomde sperziebonen voor een klassieke, uitgebalanceerde maaltijd. Als je het lichter wilt doen, overweeg dan om het te serveren met een verfrissende koolsalade of een knapperige appel- en venkelsalade. Voor het ontbijt of de brunch passen deze worsten geweldig bij roerei en een vers fruitplateau. Het toevoegen van een klodder van je favoriete mosterd of een scheutje ahornsiroop kan de smaken ook prachtig aanvullen.
Ingrediënten
450 gram varkensgehakt
1 appel, geschild en fijngesneden
1 kleine ui, fijngehakt
1 eetlepel verse salie, fijngehakt (of 1 theelepel gedroogde salie)
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
1/4 theelepel gemalen kaneel
1 eetlepel olijfolie (om te koken)
Bereidingswijze
1. Meng in een grote kom het varkensgehakt, de in blokjes gesneden appel, de gesnipperde ui, salie, zout, peper, nootmuskaat en kaneel tot het goed gemengd is.
2. Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties en vorm elk tot een burger of worstje, zoals je wilt.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
4. Doe de worstjes in de koekenpan en bak ze 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze bruin en gaar zijn.
5. Serveer warm met je favoriete bijgerechten en geniet ervan!
