“Mini-aardbeienmousse-cheesecake zonder bakken: een licht en heerlijk dessert”

Voor de crumblebodem:
100 g digestive biscuits (of shortbread)
50 g gesmolten boter
2 el bruine suiker
Voor de cheesecakemousse:
200 g roomkaas (type Philadelphia)
150 ml slagroom 100 g
mascarpone
80 g poedersuiker
1 tl vanille-extract
200 g verse aardbeien
2 blaadjes gelatine of 1 tl agar-agar (optioneel)
1 el citroensap
Bereidingswijze
1. Bereid de crumblebodem: