Mini zelfgemaakte hamburger
Ingrediënten / voor 10 personen
Hamburgerbroodjes:
500 g bloem, ca.
1 zakje bakkersgist,
25 g fijne kristalsuiker,
1 ei,
3 el warme melk (40 ml),
1,5 tl zout,
35 g zachte boter,
250 ml warm water
Eiwitmengsel:
1 eidooier losgeklopt met 1 el melk
, sesamzaad, maanzaad,
vulling:
500 g gehakt,
zout en peper,
een paar takjes gehakte peterselie en koriander,
1/2 tl paprikapoeder
, uiencompote:
1 grote ui,
1 el olijfolie,
zout en peper,
1 snufje fijne kristalsuiker,
1 scheutje balsamicoazijn
, ter garnering:
een paar plakjes gesmolten kaas (type cheddar),
een paar plakjes tomaat,
een paar blaadjes sla.
