Waarom mensen rundergehakt spoelen
Het idee achter het spoelen van rundergehakt komt meestal voort uit de wens om:
- Verwijder overtollig vet: Door te spoelen spoel je een deel van het vet weg, waardoor het gerecht gezonder wordt.
- Verwijder onzuiverheden: Sommigen geloven dat spoelen bloed, vuil of resten van de verpakking kan verwijderen.
- Vermindert de geur van vlees: spoelen kan de sterke geur van rauw rundergehakt verzachten.
Hoewel deze intenties begrijpelijk zijn, brengt deze praktijk wel een aantal specifieke overwegingen met zich mee.
Het argument tegen het spoelen van rundergehakt
De meeste experts op het gebied van voedselveiligheid raden af om rundergehakt te spoelen, om verschillende redenen:
1. Verspreiding van bacteriën
