Moet je vlees vóór of na het koken zouten? 🤯🧂Het geheim van het bereiden van de perfecte steak:
Het is een interessant debat over wanneer je vlees moet zouten. Het hangt ervan af hoe je het wilt bereiden! Hier is wat duidelijkheid:
Zout voor het koken
Aanbevolen voor marineren: Als u het vlees minimaal 40 minuten (of langer) voor het koken zout, heeft het zout tijd om in het vlees te trekken en het te marineren. Het vlees wordt dan smaakvoller en malser.
Korstvorming: Door voor het koken te zouten, ontstaat er tijdens het koken een lekkere korst, vooral als u gaat grillen of braden.
Zout na het koken
