Pittige pastasalade met gevulde eieren en spek is een heerlijke variant op de klassieke gevulde eieren die we allemaal kennen en waar we zo van houden. Ik ben opgegroeid in het Midwesten en daar waren gevulde eieren een vast onderdeel van elke familiebijeenkomst. Deze pastasalade is perfect voor potlucks of een snelle doordeweekse maaltijd. De romige, pittige dressing met een vleugje kruiden combineert prachtig met het rokerige spek en de troostende textuur van pasta. Het is een gerecht dat herinneringen oproept aan zomerpicknicks en familiebarbecues, en het zal zeker in de smaak vallen bij iedereen die van een pittige maaltijd houdt.
Deze pastasalade is veelzijdig en past goed bij diverse gerechten. Serveer hem bij gegrilde kip of hamburgers voor een stevige maaltijd. Hij past ook goed bij lichtere gerechten zoals een verse groene salade of gestoomde groenten. Voor een picknick of potluck kunt u hem combineren met een fruitsalade of een schaal met diverse kazen en crackers.
Pittige pastasalade met duivelse eieren en spek
. Porties: 6
Ingrediënten
225 gram kleine pasta (zoals elleboog of rotini)
. 1/2 kopje mayonaise
. 1/4 kopje zure room
. 1 eetlepel mosterd
. 1 eetlepel appelazijn.
1 theelepel suiker
. 1 theelepel paprikapoeder
. Zout en peper naar smaak
. Een scheutje hete saus
. 4 hardgekookte eieren, in stukjes
. 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
. 2 bosuitjes, in dunne ringetjes gesneden
. 1/4 kopje zoete augurkenrelish
. 6 plakjes gebakken en verkruimelde bacon
. Extra paprikapoeder, ter garnering
. Verse peterselie, ter garnering.
Routebeschrijving
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden.
