Sommige fabrikanten aarzelen niet om honing te verdunnen met glucose-fructosestroop. Hierdoor kunnen de kosten verlaagd en de hoeveelheden verhoogd worden. Het is alsof je koffie verdunt met suikerwater: het oogt mooi, maar de smaak en kwaliteit niet.
-
Een overhaaste oogst
Soms wordt de honing gewonnen voordat deze in de bijenkasten gerijpt is. Gevolg: het bevat meer water, fermenteert sneller en verliest zijn voedingswaarde. Het is als een tomaat die te vroeg geplukt is: hij is er wel, maar hij smaakt niet.
Zie jij nep-honing in huis?
Op internet verschijnen steeds meer huismiddeltjes om nep-honing te ontmaskeren . Maar wat zijn ze werkelijk waard? Hier zijn er een paar, met een kritische blik geanalyseerd.
De handdoektest
Zuivere honing verspreidt zich niet, in tegenstelling tot nephoning.
Gedeeltelijk waar: dit kan duiden op een hoog watergehalte, maar sommige natuurlijke honingsoorten zijn vloeibaarder. Deze test alleen is niet voldoende.
