1 eidooier gemengd met 1 eetlepel melk (voor het wassen van eieren)
Aanwijzingen
Voor de vulling:
Klop in een kleine kom maizena en water door elkaar; Gereserveerd.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook het rundergehakt, breng op smaak met zout en roer tot het niet meer roze is. Breng over naar een kom.
Voeg de resterende olie toe aan de pan. Fruit de ui, aardappelen en wortel en breng op smaak met zout gedurende 4 minuten. Roer het kerriepoeder en de tijm erdoor en kook tot het geurig is (ongeveer 2 minuten).
Voeg het gekookte rundvlees en de bouillon toe aan de pan. Dek af, laat sudderen en kook tot de groenten gaar zijn (12-15 minuten).
Roer de helft van de paprika erdoor en kook 2 minuten. Voeg het maizenamengsel toe, laat sudderen en kook tot de saus dikker wordt. Meng de resterende paprika erdoor, breng op smaak met zwarte peper en laat afkoelen.
