Mijn taarten zijn geweldig, qua smaak vergelijkbaar met belyashi. Het bereidingsproces is vrij eenvoudig en snel: ik meng het deeg gewoon met de vulling en bak het in een pan, zoals pannenkoeken. Er zijn veel opties voor vullingen – van vlees tot groen. Mijn versie is met kipfilet en groene uien, het blijkt goedkoop en smakelijk. Ik noem deze taarten graag ‘luie blanken’. Je moet het zeker proberen.
Zo maak ik ze klaar: Eerst bereid ik de vulling voor, zodat ik deze bij de hand heb. De kipfilet heb ik in kleine stukjes gesneden zonder gehakt te gebruiken. Ik voeg fijngehakte groene uien toe.
Dan ga ik naar de proef. Ik klop een ei op kamertemperatuur in een kom, voeg zout en een beetje suiker toe en giet er kefir in, verwarmd tot 40 graden. Na het verwarmen kan de kefir een beetje schiften – dit is normaal. Ik mix alles goed.
Zeef geleidelijk de bloem erdoor en meng opnieuw zorgvuldig om klontjes te voorkomen.
Voeg frisdrank toe en meng opnieuw.
