Recept voor octopuscarpaccio: een licht en smaakvol zeevruchtenvoorgerecht
Octopuscarpaccio is een prachtig en delicaat voorgerecht van zeevruchten, perfect voor speciale gelegenheden of als een lichte, smaakvolle start van elke maaltijd. De dun gesneden octopus, gecombineerd met verse ingrediënten en een paar simpele kruiden, brengt de natuurlijke smaken van de zeevruchten naar boven. Hier is een recept om dit smakelijke gerecht te bereiden.
Ingrediënten:
1 middelgrote octopus (ongeveer 450-700 gram)
1 citroen (voor de schil en het sap)
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn of balsamicoazijn
Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Verse peterselie (fijngehakt, ter garnering)
Kappertjes (optioneel, voor extra smaak)
Rucola of gemengde sla (optioneel, om te serveren)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
Verse chilivlokken (optioneel, voor een beetje pit)
Bereidingswijze:
