Oma’s vlaai
Voorverwarmen van de oven:
Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6).
De vorm voorbereiden:
Indien gewenst, kunt u een flanvorm of ovenschaal royaal bestrijken met boter, zodat u deze er gemakkelijker uit kunt halen. Voor extra veiligheid kunt u de pan ook bekleden met bakpapier.
De ingrediënten mengen:
Begin met het kloppen van de eieren met de suiker in een grote kom totdat er een glad en licht schuimig mengsel ontstaat.
Voeg vervolgens de vloeibare vanille toe en vervolgens geleidelijk de bloem. Blijf roeren om klontjes te voorkomen.
Zodra de bloem goed is opgenomen, giet u voorzichtig de melk erbij terwijl u blijft mixen. Er zou een gladde, vloeiende pasta moeten ontstaan. Voeg een snufje zout toe om de smaak te versterken.
Koken :
Giet het mengsel in de voorbereide pan.
Bak het geheel ongeveer 45 minuten. De flan is gaar wanneer de bovenkant goudbruin is en wanneer een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Voor een gelijkmatigere garing kunt u de vorm tijdens het bakken au bain-marie zetten (zet de flanvorm in een grotere schaal gevuld met heet water).
Koeling:
Zodra de flan gaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem ongeveer 30 minuten afkoelen op kamertemperatuur.
Zet het vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast voordat u het serveert, maar bij voorkeur een hele nacht. Hierdoor kunnen de smaken zich ontwikkelen en wordt de textuur steviger.
Dienst :
