Pepersteak is een van de meest populaire gerechten op elk Chinees afhaalmenu, maar met dit eenvoudige recept kun je met heel weinig moeite van jouw kant een huisgemaakte versie op tafel bezorgen.
Pepersteak ontleent zijn naam niet alleen aan de zoete paprika’s die naast de biefstuk worden gekookt, maar ook aan de royale hoeveelheid peper die aan de biefstuk wordt toegevoegd voordat deze gaar is. Maak je geen zorgen dat die peper de boel te heet maakt; De zoete soja/gembersaus brengt alles in evenwicht.
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 5 uur, 10 minuten
Porties: 4
Ingrediënten
2 pond entrecote
1 rode paprika, grote dobbelstenen
1 groene paprika, grote dobbelstenen
1 ui, grote dobbelstenen
1 1/2 kopje runderbouillon, verdeeld
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel maizena
2 theelepels bruine suiker
1 theelepel gemalen gember
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel versgemalen zwarte peper
zie volgende pagina
