Ouderwetse boterkoek

• Voor de taart:
  • 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 2 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 kop ongezouten boter, verzacht
  • 2 kopjes kristalsuiker
  • 4 grote eieren, op kamertemperatuur
  • 1 kopje volle melk, op kamertemperatuur
  • 2 theelepels vanille-extract
• Voor het glazuur (optionele chocoladebotercrème):
  • 1 kop ongezouten boter, verzacht
  • 3 1/2 kopjes poedersuiker
  • 1/2 kopje ongezoet cacaopoeder
  • 1/4 kopje slagroom
  • 2 theelepels vanille-extract
  • Snufje zout

Aanwijzingen

1. Bereid de oven en pannen voor:
   • Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C).
   • Vet en bloem twee 9-inch ronde cakevormen of bekleed ze met bakpapier.
2. Meng de droge ingrediënten:
   • Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Gereserveerd.
3. Klop de boter en suiker romig:
   • Klop in een grote mengkom de zachte boter en kristalsuiker samen tot ze licht en luchtig zijn. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
4. Voeg de eieren toe:
   • Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Zorg ervoor dat het mengsel goed gemengd is.
5. Voeg de droge ingrediënten en melk toe:
   • Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het beslag, afgewisseld met de melk. Begin en eindig met het bloemmengsel. Mix tot het net gemengd is.
   • Roer het vanille-extract erdoor tot het gelijkmatig verdeeld is.
     
     ADVERTISEMENT
     
     ←VorigVolgende→