500 g aardappelen
5 eieren
150 g spek
150 g geraspte mozzarella
1 ui
2 teentjes knoflook 400 g
blik gepelde tomaten
1/2 theelepel zoete paprika zout peper
chilipeper suiker
bosje bieslook
Uitvoering
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakken van ongeveer 1 cm dik. Doe het mengsel in een pan, giet er water over, voeg zout toe en breng het aan de kook. Laat het ongeveer 10 minuten koken zodra het kookt. Laat het na deze tijd uitlekken.
Doe het spek in de pan en bak het. Pel en snijd de ui, voeg deze toe aan het spek en bak samen bruin.
Meer informatie op de volgende pagina
