Ingrediënten:
Voor de shortbreadbodem:
200 g zandkoekjes (of speculoos)
80 g gesmolten boter
Voor de passievruchtencrème:
4 eieren
120 ml passievruchtensap (ongeveer 8 passievruchten)
150 g suiker
50 g ongezouten boter
1 eetlepel maïzena
Voor de slagroom:
200 ml zeer koude volle slagroom
2 eetlepels poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
Ter decoratie:
Passievruchtpulp (met zaden)
Een paar zwarte sesamzaadjes (optioneel, voor een knapperige toets)
Bereidingsstappen:
Bereid de shortbreadbodem voor:
