Pasta & Avocadosalade – Lichte en Mediterrane Smaken 🍋
🥗 Ingrediënten (voor 4 personen)
✔️ 250 g pasta (naar keuze)
✔️ 2 rijpe avocado’s 🥑
✔️ 1 komkommer 🥒
✔️ 200 g cherrytomaatjes 🍅
✔️ 1 kleine rode ui 🧅
✔️ 100 g mozzarella in blokjes 🧀 (of feta)
✔️ 50 g rucola 🌿
✔️ 1 handvol pompoen- of zonnebloempitten 🌰
🍶 Voor de citroendressing:
✔️ 1 avocado 🥑
✔️ 3 el. eetlepels olijfolie 🫒
✔️ 2 eetlepels eetlepel citroensap 🍋
✔️ 1 geraspt teentje knoflook 🧄
✔️ 1 el. el balsamicoazijn (optioneel)
✔️ Zout & peper 🧂
👩🍳 Bereiding
