Inleiding: Duik in de essentie van de Italiaanse keuken met Pasta e Fagioli Soup – een geliefde klassieker die stevige smaken combineert met een rijk culinair erfgoed. Dit recept belooft comfort en voldoening, en toont een symfonie van ingrediënten die prachtig harmoniëren in elke lepel.
Ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie, verdeeld
450 gram mager rundergehakt
1 1/2 kopje gehakte gele ui
1 kopje in blokjes gesneden wortelen (ongeveer 2 middelgrote wortelen)
1 kopje in blokjes gesneden bleekselderij (ongeveer 3 stengels)
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 blikken (226 gram) tomatensaus
2 blikken (412 gram per blik) kippenbouillon met weinig zout
1/2 kopje water, plus meer indien nodig
1 blik (426 gram) in blokjes gesneden tomaten
2 theelepels kristalsuiker
1 1/2 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
3/4 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel gedroogde marjolein
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1 kopje droge ditalini-pasta
1 blik (426 gram) donkerrode kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
1 blik (426 gram) grote noordelijke bonen, uitgelekt en afgespoeld
Fijn geraspte Romano- of Parmezaanse kaas, om te serveren
3 eetlepels gehakte verse peterselie
Instructies:
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden
