Introductie
Pasta met Burrata en Geroosterde Tomaten is een gerecht dat romige, frisse en pittige smaken perfect in evenwicht brengt. De zoetheid van geroosterde tomaten, gecombineerd met de fluweelzachte burrata-kaas, maakt dit een adembenemende maar ongelooflijk eenvoudige maaltijd. Het is perfect voor een gezellig diner of een elegante maaltijd om gasten te ontvangen.
Ingrediënten
Voor de geroosterde tomaten:
- 2 kopjes cherry- of druiventomaten, gehalveerd
- 3 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1/2 tl gemalen rode pepervlokken (optioneel)
Voor de pasta:
- 340 g linguine of spaghetti van 12 oz
- Zout, voor pastawater
- 2 el olijfolie
- 1/4 kopje verse peterselie of basilicum, fijngehakt
Voor montage:
- 2 middelgrote burrata bollen (of 1 grote burrata)
- Verse basilicumblaadjes, voor garnering
- Zwarte peper, om te garneren
- Extra vierge olijfolie, om te besprenkelen
Lees verder op de volgende pagina
