Maak de saus klaar: Zet het vuur laag. Giet de vloeibare crème fraîche 
en de melk bij het rundvlees en de knoflook in de pan. Laat het een paar minuten zachtjes sudderen, totdat de saus iets dikker wordt.
Voeg de Parmezaanse kaas toe: Roer de geraspte Parmezaanse kaas 
door de saus en blijf roeren tot de kaas volledig is gesmolten en de saus glad en romig is.
Op smaak brengen: Rijkelijk zout 
en peper. Voeg indien gewenst een snufje gemalen nootmuskaat toe. Proef en breng indien nodig verder op smaak.
