Perzikkoekjescake zonder bakken 🍑✨
🔹 Bereidingstijd: 20 minuten (+ 4 uur rusttijd)
🔹 Porties: 6-8
🛒 Ingrediënten:
✔ Koekjesbodem:
200 g lange vingers
100 ml perzik- (of sinaasappel-)sap
✔ Gladde room:
250 g mascarpone
200 ml zeer koude volle slagroom
80 g poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
✔ Perzikvulling:
4 verse perziken (of uit blik, goed uitgelekt)
3 eetlepels vloeibare karamel
👩🍳 Bereiding:
