Er zijn maar weinig desserts die de zorgeloze geest van een tropische vakantie oproepen als een Pina Colada Pound Cake. Deze heerlijke cake is geïnspireerd op de klassieke cocktail en combineert smaken van ananas, kokosnoot en een vleugje rum voor een dessert dat bij elke hap aanvoelt als een vakantie.
De Pina Colada Pound Cake is perfect voor elke gelegenheid. Of u nu een barbecue in de achtertuin organiseert, een speciale gebeurtenis viert of gewoon uw zoetekauw verwent, deze cake brengt een vleugje eilandsmaak naar uw tafel. De vochtige textuur en levendige tropische tonen worden aangevuld met een zoete, pittige glazuur, waardoor het een gegarandeerd succes is bij iedereen die het probeert.
Tropische smaken tot leven brengen
De kern van deze cake zijn ingrediënten die de Pina Colada definiëren. Kokosmelk en geraspte kokosnoot geven het een rijke, romige textuur, terwijl geplette ananas zorgt voor explosies van natuurlijke zoetheid. Als je je avontuurlijk voelt, geeft een scheutje rum het een authentieke cocktailtwist. Voor degenen die de voorkeur geven aan alcoholvrije desserts, werkt ananassap net zo goed, waardoor de cake zijn zonnige, tropische charme behoudt.
Ingrediënten:
Voor de taart:
2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/2 tl bakpoeder
1/2 tl zout
1 kopje ongezouten boter, zacht
2 kopjes kristalsuiker
4 grote eieren
1 tl vanille-extract
1 tl kokosextract
1/2 kopje gemalen ananas, uitgelekt
1/2 kopje kokosmelk
1/4 kopje ananassap (vervanging voor rum)
1/2 kopje gezoete geraspte kokosnoot
Voor het glazuur:
1 kopje poedersuiker
2–3 eetlepels ananassap (pas aan voor de gewenste consistentie)
1/4 kopje geraspte kokosnoot voor garnering
Instructies:
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden.
