Pittig gemarineerde ossenhaas in bladerdeeg

Deze pittig gemarineerde ossenhaas, gewikkeld in bladerdeeg, is een heerlijk gerecht, perfect voor speciale gelegenheden. De filet is gekruid met een mix van kruiden, gewikkeld in knapperig bladerdeeg en geserveerd met gebakken groenten en een rijke tomatensaus. Dit gerecht combineert elegantie en comfort en is een must-have voor elke fijnproever. Of u nu kookt voor een feestelijke gelegenheid of een gezellig etentje, met dit recept zult u zeker indruk maken.

Voorbereidingstijd

• • Bereidingstijd:   30 minuten
  • Marineertijd:   1 uur (optioneel)

• Kooktijd:   55 minuten
• Totale tijd:   1 uur en 25 minuten (plus marineertijd)

Ingrediënten   (voor 4 tot 6 porties)

• • Voor de pittig gemarineerde ossenhaas:
    • • 1 theelepel zout

     

    • • 1 theelepel zwarte peper
      • 1 theelepel knoflookpoeder
      • 1 theelepel gemalen koriander

     

    • 1 theelepel gedroogde rozemarijn
    • 600 g ossenhaas

• • Voor het bladerdeeg (popje):
    • 400 g bladerdeeg
    • 50 g geraspte kaas

• • Wrijven:
    • 1 eidooier
    • 1 eetlepel melk

• Om het bladerdeeg te decoreren:
  • Sesamzaadjes (naar smaak)
• Voor groenten:
  • • 1 wortel, in blokjes gesneden

   

  • • 2 in blokjes gesneden aardappelen
    • 1 courgette, in blokjes gesneden
    • 1 theelepel zout

   

• Voor de saus:
  • • 1 ui, fijngesneden
    • 1 zoete rode paprika, fijngesneden

   

  • • 2 tomaten, fijngehakt
    • 1 theelepel suiker
    • 1 theelepel zout

   

  • • Zwarte peper (naar smaak)
    • 100 ml tomatenpuree
    • 50 ml (1,7 oz) water

   

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Voor de vulling:
  • • Verse dille (naar smaak)

   

Instructies

Voor de volledige kookstappen, ga naar de volgende pagina of klik op de knop Openen (>) en vergeet niet om te DELEN met uw Facebook-vrienden.