🥙 Pittige bloemkool- en kikkererwtenpita’s
Ingrediënten
Voor de vulling:
1 bloemkool, in roosjes gesneden
1 blik (425 g) uitgelekte en afgespoelde kikkererwten
1 rode ui, gesnipperd
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel garam masala
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel gerookte paprika
½ theelepel kurkuma
Een snufje kaneel
1 theelepel koosjer zout
4 pita’s (uit de winkel of zelfgemaakt)
Gehakte verse peterselie (optioneel, ter garnering)
Voor de knoflookyoghurtsaus:
250 ml natuurlijke yoghurt (Griekse of klassieke)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel citroensap
Let op: Voor een veganistische versie kunt u de yoghurtsaus vervangen door tahinsaus.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
