5. Doe het deeg in een kom, dek af met vershoudfolie en laat het een uur rusten.
6. Snijd het deeg in vier ballen en laat ze nog een uur rijzen, afgedekt met een vochtige doek. Vergeet niet dat je eventueel overgebleven deeg prima kunt invriezen.
7. Bestrooi je werkblad met bloem en rol elk stuk deeg uit met een deegroller, zodat het een ronde of rechthoekige vorm krijgt.
8. Zodra het deeg is uitgerekt, is het gebruikelijk om het te bedekken met een laag tomaat, veel beter als het zelfgemaakt is, voeg de ingrediënten van onze keuze toe (geraspte mozzarella, ham, champignons, ansjovis, zwarte olijven, enz.) en kook.
lees verder op de volgende pagina
