Ingrediënten:
– Voor het deeg:
500 g bloem 0
1 heel ei
50 g olijfolie
150/170 g water
10 g aarde
– Voor de vulling:
400/500 g eerste verkoop droog (minimaal 5 dagen)
400/500 g eerste verkoop damhert (minimaal twintig dagen)
8/10 eieren
300/400 tussen rauwe ham en soppressata
150 g geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
