Pizzabodem: Zelfgemaakt of kant-en-klaar
1/2 kopje basilicumpestosaus
340 g mozzarellakaasballetjes, in plakjes gesneden
1/3 kopje Parmigiano-Reggiano-kaasmix
7 plakjes prosciutto, in dunne plakjes gesneden
1 1/2 grote perziken, gehalveerd, klokhuis verwijderd, in plakjes gesneden
1/3 kopje verse basilicumblaadjes, fijngehakt
Balsamico-glazuur (balsamico-reductie), naar smaak
Zout en zwarte peper, naar smaak
2 eetlepels maïsmeel of bloem om te bestuiven
1 eetlepel olijfolie voor een pizzapan of gietijzeren koekenpan
Bereidingswijze:
vervolg op de volgende pagina
