“De stoom zorgt ervoor dat de rijst gaar wordt. De rijst absorbeert al het vocht. Meng de gewassen rijst en het water in de pan en zet het vuur hoger. Roer goed door zodra de rijst kookt. Zet het vuur lager en doe het deksel op de pan”, voegde de culinaire expert eraan toe.
Een ander belangrijk element is om de rijst te laten koken, zonder het deksel te vaak te openen.
Na 10 minuten, zet het vuur uit en laat het nog vijf minuten staan. Serveer het daarna. Op deze manier wordt de rijst luchtig en blijven de korrels niet aan elkaar plakken.
Waarom blijft rijst aan de bodem van de pan plakken?
De belangrijkste oorzaak dat rijst aan de pan blijft plakken, is te lang koken. Als rijst te lang wordt gekookt, breekt het zetmeel in de korrels af en wordt het plakkerig.
Een andere factor die ervoor zorgt dat rijst aan de pan blijft plakken, is het type kookgerei dat u gebruikt. Pannen met antiaanbaklaag zijn ideaal voor het koken van rijst, omdat ze een glad oppervlak hebben waardoor de rijst niet blijft plakken.
